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经典面包制作大全

经典面包制作大全
书籍作者:
(日)坂本利佳
书籍出版:
辽宁科学技术出版社
书籍页数:
205
书籍ISBN:
9787538163322
书籍人气:
7221
推荐指数:
★★★★
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经典面包制作大全
《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式,将成功面包与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!
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